Agregar todos los ingredientes en un shaker, añadir hielo y agitar con firmeza para airear y mezclar sin diluir demasiado. Colar dos veces sobre hielo fresco y servir en un vaso o en un jarro para ponche. Decorar con canela, flores de manzanilla frescas y rodajas de naranja.​​

PONCH​E

• 1/2 oz Puré de tamarindo​
• 2 oz Jugo de granada​
• 1/2 oz Jarabe de canela mexicana y jengibre*​
• 1/4 oz Jugo de limón
• 1 oz Té de manzanilla​

Jarabe de canela mexicana y jengibre*​

• 800gr de azúcar orgánica​
• 1 litro de agua​
• 4 ramas de canela mexicana (10 cm c/u)​
• 170 g de jengibre pelado y rebanado​

Agregar todos los ingredientes a una olla, llevar a hervor, retirar del fuego, tapar y dejar enfriar por completo. Colar antes de utilizar.